La mujer blanca revisada con crema batida y salsa de chocolate

La dama blanca, todos lo saben. Una cucharada de helado de vainilla, una salsa de chocolate a menudo demasiado dulce, una crema batida industrial ...
Pero ahí, olvídalo todo. Vamos allí reinventar, allá sublimado, transformarlo en Sensualidad y bomba de glotonería, Versión de alta costura.

Ya no es un postre, es un experiencia. A Helado de vainilla pequeño, a Crema batida casera, a Salsa intensa de chocolate negro que permanece fluido, y Ingredientes crujientes por contraste. En resumen, es el Dama blanca de tus fantasías culinarias 😏🔥

📌 ¿Por qué es única esta versión?

✔ Un verdadero helado de vainilla italiano, hecho con el Mezcla de vainilla de Paulette de GELMIX, que le ofrece una textura cremosa y un Sabor Natural sin aditivos locos
✔ Una crema batida casera, montado a mano con crema real y una hermosa vainilla
✔ Una salsa de chocolate negro derretido, que no se congela, sino quién acaricia el hielo como debería ser
✔ Contrastos de texturas y temperaturas : Entre el frío, el caliente, el crujido, el fondant ... es un ballet en la boca
✔ Y sobre todo: Una presentación principal Para hacer que cualquier gastro pale

🍦 Ingredientes para 4 a 6 cortes

🔹 Para helado de vainilla:

• 1 L leche muy fría

• 230 g de Mezcla de vainilla de Paulette (4 vainas afeitadas)

🔹 Para derretir salsa de chocolate:

• 200 g de chocolate negro 70%

• 15 CL de crema líquida entera

• 30 g de mantequilla suave

• 20 g de azúcar muscovado (o fallar eso, azúcar morena)

• 1 pizca de flores de Sel

🔹 Para la crema batida de la casa:

• 25 CL de crema líquida entera (mínimo 35% mg)

• 30 g de azúcar de hielo

• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto natural

🔹 Para el final:

• Almendras ligeramente roasy cónicas

• Virutas de chocolate negro

• Gofres crujientes o baldosas de almendras

🛠️ Preparación

1. Helado de vainilla

En un tazón grande, paga 1 L leche muy fría, luego agrega Los 4 dospers de Paulette Vanilla Mix.
Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Dejar reposar 15 minutos en el refrigerador, luego vierta en su máquina de hielo o en su máquina italiana.
💡 Consejo profesional: deje madurar de 2 a 3 horas antes del turbinaje para aumentar la textura y el sabor.

2. Salsa de chocolate negro

En una cacerola, calienta suavemente la crema.
Agregue el chocolate negro en pedazos, el azúcar Muscovado y la Fleur de Sel.
Mezcle hasta que todo esté bien derretido y suave.
Retire del fuego, agrega la mantequilla para dar brillo y redondez incomparable.
💡 Sigue siendo fluido incluso en contacto con el hielo: la base del postre de un chef real.

3. Casa de la Chantilly

Vierta la crema fría en un tazón (colóquelo 15 minutos en el congelador delantero para obtener más atuendo).
Agregue azúcar de glaseado y vainilla.
Se eleva con un batidor o una batidora eléctrica hasta que crema batida firme, aireada y sensual.
Reserve en el frío.

4. Doma (y placer)

En un hermoso corte (o un vidrio transparente para el estilo), deposita una generosa roseta de helado de vainilla.
Mantel inmediatamente Con salsa de chocolate tibio.
Agregar un Hermosa casa quenelle de chantilly.
Punto dealmendras cónicas, de Virutas de chocolate, y planta un Crujiente al final.

Incluso puede agregar una llovizna de salsa de chocolate adicional ... solo por diversión. 😏

💥 Resultado final?

Un postre fundación cremosa, caliente y crujiente, con un sabor natural, sin exceso de azúcar.
Un postre de restaurante real, para hacer en tu casa.
Y créeme Cuando lo usas, marcas los espíritus (y tal vez más si las afinidades 😘).